lilie1030 发表于 2005-12-1 17:10

那和面加不加水呢？加水赶到面团软，是吗？

tangyi303 发表于 2005-12-2 21:41

原帖由 lilie1030 于 2005-12-1 16:10 发表
那和面加不加水呢？加水赶到面团软，是吗？
要加水的，把面和软就行了，今天我又炸了，没问题的。$加油$

lovejas 发表于 2005-12-3 15:59

楼主我照着你的方子做了，可是还是失败了。根本就泡不起来的，到底是哪个环节错了呢？

lilie1030 发表于 2005-12-3 18:19

是不是中国小苏打和德国小苏打是不一样的？

兰色月光 发表于 2005-12-3 19:00

我也做了哦,也是发不起来 啊

tangyi303 发表于 2005-12-3 21:26

你们 是不是 backpulver放得不够?面和得不够软？炸的时候油温过高？我下次式式不放小苏打，觉得也可以的，我式了后再把结果告诉大家阿。

lovejas 发表于 2005-12-3 22:32

楼主，BACKPULVER还是TROKENENHEFE呀？我觉得BACKPULVER根本就发不起来的。楼主，你是不是有用过BACKPULVER做呀？看到吃不到真的好痛苦呀。

蓝苹果 发表于 2005-12-4 14:31

昨天试了一次,结果面和硬了没发起来.今天早上从新弄了个软的,就成功了,所以说LZ的方子还是没有问题地.

兰色月光 发表于 2005-12-4 16:34

今天又做了一次,面也不硬啊,可是用backpluver就是发不起面啊?口感吃起来也挺象的，就是象麻花一样的大小,呵呵,也不知道哪里错了哦

zqiwei 发表于 2005-12-4 17:04

很强啊,学习.
页: 1 2 3 4 [5] 6 7 8 9
查看完整版本: 我炸的油条(有成品和解剖图供分享)第六页有不放苏打炸油条的试验报告