原帖由 daixi 于 2007-9-27 21:25 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
如果没有模子
就直接过滤后 放在小锅里
是不是第二天也能成块状的豆腐呢！？
还有 为什么要压重物呢！？？
实在是太馋豆腐了！！！！！！:mad: :mad: :mad:
快点回答我吧！
看样子楼主不在,我虽然没做过呢,但我猜是因为那过滤出来的豆腐花还是水分很多的,而且不成型,所以才要模和压啊.对吧楼主
原帖由 yong 于 2007-9-27 21:08 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
再问一个问题,用80克干黄豆加1升水泡后直接打还是泡完后再加1升水呢,今晚已经泡了,如果在请务必回啊,谢谢
不是加一升水泡，是黄豆泡一晚上后再加一升水做成豆浆。其实水多一点也可以。80克的豆子可以做半斤左右豆腐。我是用豆浆机做的。你没有豆浆机的话要先把泡好的黄豆加上点水在搅拌机打碎，再加水煮。然后再把豆渣过掉就成豆浆了。具体我也不是特别清楚。$害羞$
原帖由 daixi 于 2007-9-27 21:25 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
如果没有模子
就直接过滤后 放在小锅里
是不是第二天也能成块状的豆腐呢！？
还有 为什么要压重物呢！？？
实在是太馋豆腐了！！！！！！:mad: :mad: :mad:
快点回答我吧！
这样的话依然是豆花，还有很多水份。要放在能排水的模型里压。压30分钟最合适，时间长点就老一些。对了，我今天只用了半颗泡腾片也做成了:D 据说点豆腐的放得越多豆腐越老:D
能排水的模型是咋样的？
我买的木头那种，20大洋呢:( http://www.getreidemuehle.com/zubehoer-veganstar.shtml
原帖由 daixi 于 2007-9-28 12:59 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ $支持$ $支持$ $送花$ $送花$ $送花$
那个TOFU-Form楼主在哪买的！！？？
和着 我这想做豆腐的 啥工具都没有！！ :mad:
大家有那种电饭锅带的小蒸屉吗？把屉布罩在里面，导入豆花包好，再压上重物就可以了。形状不太规则，但是效果是一样的。
原帖由 manu 于 2007-9-27 22:31 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不是加一升水泡，是黄豆泡一晚上后再加一升水做成豆浆。其实水多一点也可以。80克的豆子可以做半斤左右豆腐。我是用豆浆机做的。你没有豆浆机的话要先把泡好的黄豆加上点水在搅拌机打碎，再加水煮。然后再把豆 ...
这就看出豆浆机和我的Stabmixer的差别了，我也是用80克的豆子，只能做出100克左右的豆腐，:( 真是很小很小的一块啊！
磨的毕竟没有豆浆机细！
LZ，你的豆浆机是九阳的吗?
原帖由 yupihuasheng 于 2007-9-28 19:09 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这就看出豆浆机和我的Stabmixer的差别了，我也是用80克的豆子，只能做出100克左右的豆腐，:( 真是很小很小的一块啊！
磨的毕竟没有豆浆机细！
LZ，你的豆浆机是九阳的吗?
我的也是九阳的啊.今天我在把豆浆机带来两年之后第一次用.楼主给我的回答是在做了豆浆之后才看到的,我把泡好的豆(80克豆泡一晚变成180克)又加了820克水,做出的豆桨,有一小部分豆都没被磨掉,豆浆到是香喷喷的,可是我放了泡腾之后,只有一点点豆花,好多水,我就又加了一片泡腾,结果连那一点点豆花都几乎没了.我是撤底失败了.我现在知道,少放了150克的水,但也不能差这么多啊,半斤豆腐和一点都没做出来的区别多大啊!楼主,一定得用你的那种泡腾吗,问题会在这吗