江南织造 发表于 2013-11-3 22:10
还没孩子啊，有孩子估计就不能这么潇洒了
我上网时间也不多阿，顶多周末还有平时下 ...
哦，我以为你头像里是你家可爱的宝宝呢，呵呵
菡影 发表于 2013-11-3 22:07
咸肉一般都去哪买呀？德国超市吗？有没替代品，具体名字？
就是德国的熏肉,德国超市就有卖,一般和沙拉米之类的肉制品放一起的.
skadi80 发表于 2013-11-3 21:36
德国超市也有很多选择,大白菜,便宜且好吃,可以做醋溜大白菜,清炒大白菜,虾米高汤绘大白菜等.
白,绿菜花, ...
其实还有很多呢，白芦笋我不太爱吃，但是那个季节绿芦笋家中常备，又健康又美味。各式蘑菇就很多了，常见的平菇口蘑不算，杏鲍菇蚝油烧，牛肝菌这些Kaufland都有吧。
要是能去麦德龙，选择就更多了，每次去蔬果区都心旷神怡啊
虽然没有活鱼，但是冰鲜的口感也不差啊，挪威三文鱼十几欧一千克，拿回家直接做刺身，这条件可比国内好太多了，国内饭店随随便便就几百一份刺身，才几片，还没这的新鲜。鲈鱼什么的煲汤清蒸，鳟鱼炭火或者烤箱烤{:4_286:}，就连大闸蟹都比国内便宜多了
好吧。。。扯远了。。。你们继续聊蔬菜的。。。
匿名者 发表于 2013-11-3 22:07
国内饭店里不会去点这些家常菜的，各种各样的菜肴，这儿完全没有，跟放不放味精没关系的呀，
你就说一下你在大饭店常点什么菜式好了,看看在德国是不是真的找不到食材或没中餐馆做得出来.
而那些家常菜,是另一位MM问德国超市有哪些蔬菜卖才回的.
菡影 发表于 2013-11-3 22:07
咸肉一般都去哪买呀？德国超市吗？有没替代品，具体名字？
kaufland就有，在salami附近，很好找哒。
最恨注册 发表于 2013-11-3 22:12
你把我平时能做的炒菜都快覆盖了。我还喜欢做下面的：
小红萝卜糖醋凉拌。
黄瓜加蒜片凉拌。
那位MM只问德国超市有什么蔬菜,所以我就回这些了,而且做法也不能说得太复杂的,太复杂的讲也讲不清,打字也麻烦,如大白菜还可以做泡菜,做好泡菜后可以好好的保存,然后再搭别的食材变化出别的菜式.
大葱切丝和肉丝一起炒,加点蚝油调味.{:5_346:}
单身的时候没兴趣做饭，所以一回国就觉得天堂了，次次胡吃海喝的超向往。。。后来厨房大了，自己在家做饭以后，就各种菜系各种小吃的想着做，以前爱吃的小吃，烤栗子蛋饼烧卖小笼凉粉冰粉绿豆冰等等等等，自己全部琢磨出来，啥时候想吃就上手还放心。。。心情好的时候来个大餐，自己开心家人也开心:-D 不想做饭的时候，出去有意大利菜越南菜火锅日本菜，从那以后回国其实也不会海吃海喝的了，不馋了都=.=!
skadi80 发表于 2013-11-3 22:14
就是德国的熏肉,德国超市就有卖,一般和沙拉米之类的肉制品放一起的.
谢谢。明天就去看看。
sweetlifem 发表于 2013-11-3 22:16
其实还有很多呢，白芦笋我不太爱吃，但是那个季节绿芦笋家中常备，又健康又美味。各式蘑菇就很多了，常见 ...
芦笋有点分季节,不是所有超市在四季都有得卖的,只有几家大的或贵的超市才有,所以没写.
蘑菇我有写的.{:5_367:}
我有时候买到活鱼,只是买的时候还是让人先杀了,要不我自己也不敢弄,不过放在冰块上的新鲜海鲜还是挺不错的,我平常也就买这种,冷冻的基本不买.
本帖最后由 最恨注册 于 2013-11-3 23:27 编辑
skadi80 发表于 2013-11-3 20:15
为什么你总觉得中式蔬菜少,星期五的时候到亚超转了转,选了几样菜,菜心,上海青,豆芽,紫色长茄子,冬瓜,蒜苗 ...
我们这里的亚超蔬菜都蔫蔫的，看起来就没有买的欲望了。我去就一般买些豆腐，韭菜，冷冻毛豆，汤圆，馄饨皮。以前每次想买粉丝总是错买了米线，最近一次终于买对了粉丝，和在馅里包饺子蒸包子还挺好吃的。还买过油条和麻团，油条都快硬邦邦的了。还不如自己用pizzateig炸呢。藕片我也喜欢，但是冷冻的都不嫩，做糖醋藕片不知要放多少糖醋才入味。
上次买的春卷皮，还没动，不知道里面放什么好。豆腐皮，不知道怎么做，炒过一次闻起来臭臭的。
sweetlifem 发表于 2013-11-3 22:20
kaufland就有，在salami附近，很好找哒。
在小地方，没有kaufkand.
skadi80 发表于 2013-11-3 23:20
那位MM只问德国超市有什么蔬菜,所以我就回这些了,而且做法也不能说得太复杂的,太复杂的讲也讲不清,打字也 ...
恩，我还有两棵辣椒，辣椒都熟透了，我想应该采下来腌一下或者挂起来风干了，有空查一下应该怎么弄。
大葱切丝，哎，想想手都酸了。
skadi80 发表于 2013-11-3 22:25
芦笋有点分季节,不是所有超市在四季都有得卖的,只有几家大的或贵的超市才有,所以没写.
蘑菇我有写的.{:5 ...
嫩写得太多了，我看漏了，嘻嘻
我也不敢弄，都让老公弄，{:4_298:}不过麦德龙冰鲜的鱼，很多都是去内脏的，只要自己去下腮就可以了。而且很多鱼直接就有鱼片卖，去骨去皮呢，切一切就可以做水煮鱼，方便得很，自从我发现这点，精神振奋多了，我最受不了没有鱼的日子
你这里也可以天天外面吃的，国内发达地区吃饭费用和这里不是差不多的么。
最恨注册 发表于 2013-11-3 22:25
我们这里的亚超蔬菜都蔫蔫的，看起来就没有买的欲望了。我去就一般买些豆腐，韭菜，冷冻毛豆，汤圆，馄 ...
我们这有几家的亚超的蔬菜还挺新鲜的,所以见到想吃的就买.
大点的德国超市有卖粉丝的,和亚洲食品放一起的.
前些时候我在亚超买过新鲜的藕,不过最近没有了,可能季节过了.
豆腐皮包肉馅后卷起来,放盘里清蒸,蒸好后洒点葱花,淋个高汤酱油欠就好了.
最恨注册 发表于 2013-11-3 22:31
恩，我还有两棵辣椒，辣椒都熟透了，我想应该采下来腌一下或者挂起来风干了，有空查一下应该怎么弄。
...
辣椒也顺便加进去和大葱和肉丝起炒了就完了.
大葱切丝很好切的,先切成5CN长的段,然后在中间切开,再反盖下去竖着切几刀就是丝了.
匿名者 发表于 2013-11-3 22:07
国内饭店里不会去点这些家常菜的，各种各样的菜肴，这儿完全没有，跟放不放味精没关系的呀，
除了鳝糊，乳鸽，甲鱼，牛蛙，大王蛇，大闸蟹这类是真的缺食材以外，其它各种饭店菜差不多都有原料，只是作为一个非厨师的普通人很难烧得出来。不过，如果真的放不下馋，回国吧。
最恨注册 发表于 2013-11-3 22:25
我们这里的亚超蔬菜都蔫蔫的，看起来就没有买的欲望了。我去就一般买些豆腐，韭菜，冷冻毛豆，汤圆，馄 ...
俺们村亚超有速冻油条，炸一炸和新鲜的也差不多。。。完了，被你说馋了，明天得去买。。。
不过我们这也是小地方，上次去柏林的亚超，屯了不少虾饺，粉果，广式烧卖啥的，觉得挺好吃，可惜有点远。。。他们那连紫薯都有，吃一个星期紫薯粥，紫薯点心。。。现在又断粮了
这里好吃的东西也很多啊，外出吃吃喝喝一样开心，西班牙餐、意大利餐、法国餐、德国饭、比利时啤酒、荷兰奶酪、、、只要有钱，不愁美食，
别泄气，慢慢会适应的
sweetlifem 发表于 2013-11-3 22:38
嫩写得太多了，我看漏了，嘻嘻
我也不敢弄，都让老公弄，不过麦德龙冰鲜的鱼，很多都是去内脏 ...
德超里卖的鱼都是处理好的,所以买回家后好容易加工做别的菜式.
skadi80 发表于 2013-11-3 22:41
我们这有几家的亚超的蔬菜还挺新鲜的,所以见到想吃的就买.
大点的德国超市有卖粉丝的,和亚洲食品放一起 ...
很少做蒸菜，我想问哦，"蒸好后洒点葱花,淋个高汤酱油欠就好了" 为什么之后再淋高汤酱油呢，如果直接用高汤煮不是更入味？
aua 发表于 2013-11-3 22:44
除了鳝糊，乳鸽，甲鱼，牛蛙，大王蛇，大闸蟹这类是真的缺食材以外，其它各种饭店菜差不多都有原料，只是 ...
鳝糊，乳鸽,蟹(别的种类的蟹)在德国都不难找,特别是乳鸽,很多超市有卖冷冻或新鲜的.
skadi80 发表于 2013-11-3 23:41
我们这有几家的亚超的蔬菜还挺新鲜的,所以见到想吃的就买.
大点的德国超市有卖粉丝的,和亚洲食品放一起 ...
点子好多啊。做饭方面我还是缺乏创造力和想象力。
Aquaspirit 发表于 2013-11-3 22:47
在德国吃不到的有：黄鳝，青蛙，兔头，鸭肠
黄鳝，青蛙,这两样我有吃到.{:5_387:}
sweetlifem 发表于 2013-11-3 23:44
俺们村亚超有速冻油条，炸一炸和新鲜的也差不多。。。完了，被你说馋了，明天得去买。。。
不过我们这也 ...
我家附近还有人养鱼卖活鱼呢，不过我做好了只有我一个人吃，猴年马月才能吃完，我又不喜欢吃隔夜菜。所以平时很少做红烧鱼。
紫薯是什么，是不是红薯啊，后者在REWE有的。
aua 发表于 2013-11-3 22:44
除了鳝糊，乳鸽，甲鱼，牛蛙，大王蛇，大闸蟹这类是真的缺食材以外，其它各种饭店菜差不多都有原料，只是 ...
大闸蟹这边也有，乳鸽我也见过，不过是冻的。
确实有些菜这边吃不到。不过我个人是觉得无伤大雅。不明白总去饭店吃饭有什么好的。从小跟老爸各种应酬，没在家吃过几次饭。真讨厌饭店，有什么好吃的。。。觉得能一家人一起做饭吃饭是天底下最幸福的事了