celinecy 发表于 2008-5-11 09:36

$怒吼$ $怒吼$ LZ 嫩可不可以表说话那么搞笑，一边流口水一边笑好辛苦大...

ao615 发表于 2008-5-11 18:31

楼主，有一个地方不明白。
就是牛肉炒过（就是加很多油的时候）之后，一直就放在炒锅里面弄干水分吗？还是要中途换锅？
是不是炒到一定的程度，比如五六分钟，直接关小火就行？
另外，用烤箱的时候，下面垫的是纸还是锡纸？
好像是两个问题。

花旗参 发表于 2008-5-11 20:08

严重强悍！！！

banend 发表于 2008-5-12 14:24

原帖由 ao615 于 2008-5-11 19:31 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
楼主，有一个地方不明白。
就是牛肉炒过（就是加很多油的时候）之后，一直就放在炒锅里面弄干水分吗？还是要中途换锅？
是不是炒到一定的程度，比如五六分钟，直接关小火就行？
另外，用烤箱的时候，下面垫的是纸 ...

对的，油加完了下肉，开始会显得油很浑浊，油水混合物，一直大火翻炒到油变成清亮的颜色，就是我可耻的微拍失败那两张，一张是油水混合物，一张是清油状。

烤箱的时候下面垫锡纸:)

banend 发表于 2008-5-12 14:26

我哪里有在搞笑啊，我在做的过程中一直都灰常的严肃和认真啊。。。。。。。。。。。你们欺负我啊。。。。。。。。$m32$

海底精灵 发表于 2008-5-12 15:45

牛肉干做出来就那么一点点，好想抓一把过来。

ao615 发表于 2008-5-12 21:13

原帖由 banend 于 2008-5-12 15:24 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


对的，油加完了下肉，开始会显得油很浑浊，油水混合物，一直大火翻炒到油变成清亮的颜色，就是我可耻的微拍失败那两张，一张是油水混合物，一张是清油状。

烤箱的时候下面垫锡纸:)
谢谢。决定明天动手。成功了让你看看徒弟的手艺。

拖鞋 发表于 2008-5-13 14:12

:mad:好饿

banend 发表于 2008-5-13 14:40

原帖由 ao615 于 2008-5-12 22:13 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

谢谢。决定明天动手。成功了让你看看徒弟的手艺。


有人喜欢俺滴帖子俺就无敌高兴了$害羞$

忽悠忽悠 发表于 2008-5-13 15:49

学习了$高$
页: 1 2 3 4 5 6 7 8 [9] 10 11
查看完整版本: 自制牛肉干完整版