二十五 Irish Coffee
“Irish Coffee”，“爱尔兰咖啡”。你既可以说它是加了烈酒的咖啡，也可以称其为加了咖啡的鸡尾酒。我们之前介绍的24种鸡尾酒都是冷饮或冰镇，而这款“Irish Coffee”却与众不同，是一款热饮。它诞生于爱尔兰北部的港口城市福因斯（Foynes），发明者叫约瑟夫-喜来登（Joseph Sheridan），是当地一家餐馆的掌勺。那是在1940年某个严冬的晚上，一批美国旅客风尘仆仆的赶到福因斯港。为了驱赶寒意，喜来登灵机一动，在旅客点的咖啡里加入了威士忌，没想到味道格外的好。于是有旅客问“这是不是巴西咖啡？” 喜来登自豪的回答，“不，这是地道的爱尔兰咖啡。”就这样“Irish Coffee”的名头不胫而走，并迅速在爱尔兰流行了起来。接着让我们把目光放到美国。如果你身在洛杉矶（Los Angeles），很可能听说过当地的老字号餐馆“汤姆-贝金酒馆”（Tom Bergin’s Tavern）。餐馆成立于1936年，老板汤姆-贝金（Tom Bergin）是洛杉矶的著名律师。上世纪50年代，餐馆决定拿“Irish Coffee”来做广告，于是在门口打上了巨幅标语，上面写着“爱尔兰咖啡屋”（House of Irish Coffee）。没想到这次营销非常的成功，从此带动了这款爱尔兰热饮在美国的大流行。而始作俑者“汤姆-贝金酒馆”也被以讹传讹成了“地道的爱尔兰酒吧”（Irish Pub）。典型的“Irish Coffee”是由热咖啡、爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）、蔗糖和掼奶油组成。随着配方的变化也诞生了很多“Irish Coffee”的变体。比如把爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）换成美国波本威士忌（Bourbon Whiskey），它的名字就变成了“肯塔吉咖啡”（Kentucky Coffee）；把爱尔兰威士忌变成苏格兰威士忌（Scotch Whisky），人们就叫它“盖尔咖啡”（Gaelic Coffee，盖尔人是苏格兰和爱尔兰的祖先之一）；把爱尔兰威士忌换成伏特加（Vodka），它自然被称为“俄罗斯咖啡”（Russian Coffee）；把爱尔兰威士忌换成干邑（Cognac，会在日后详细介绍），它又变成了“法国咖啡”。总而言之，混合了咖啡的浓香、奶油的顺滑、蔗糖的清甜和威士忌的浓烈，这样一款热饮，你又怎么能错过？
配料：
40毫升爱尔兰威士忌
1杯热咖啡
2小勺蔗糖
一些掼奶油
调制方法：
取一个预热的高脚杯（图中显示的是普通玻璃杯，并非高脚杯），倒入热咖啡、威士忌和蔗糖，搅拌均匀。然后慢慢的加入掼奶油，形成一个盖子的形状后上桌。
http://bp3.blogger.com/_9aS1TJyu-n0/SGVPrIT8VOI/AAAAAAAAAwk/dulqBbqtM8g/s320/irishcoffee.JPG
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原帖由 janel_iu 于 2008-6-28 20:00 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我最喜欢Singapore sling:D
just be patient, I'll introduce it soon in detail.
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楼上笑的那么开心，呵呵
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不过如果酒量不好，怎么喝或者有什么办法能叫人不要那么快被酒精撂倒啊？$汗$
喝长饮呗。凡是我在介绍里写有“特别适合女性酒友”的，都不太容易喝了就倒。
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原帖由 sophiachao 于 2008-7-15 01:10 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
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Gerne. Als Einstieg bieten sich Pina Colada und Tequila Sunrise stark an. Der eine schmeckt voll nach frischen Früchten und der andere verfügt über ein tolles Aussehen. Was ich aber noch wichtiger finde, ist folgendes: Beide sind alkoholarm, machen dich nicht gleich nach einem Schluck blau. :D
Also lass's dir schmecken. Ich bin gespannt auf deinen Probenbericht. ;)
Übrigens, nichts für Ungutes, es lohnt sich ab und zu mein Blog anzugucken so dass du interessante Sachen nicht verpasst. Den Link findest du unten in meiner Signatur.
[ 本帖最后由 carriere 于 2008-7-15 12:42 编辑 ]