Chanell
发表于 2016-1-5 01:56
Chanell
发表于 2016-1-5 01:58
本帖最后由 Chanell 于 2016-1-5 01:59 编辑
1. 将菠菜焯水放凉备用；
花生压碎，小米辣切圈备用
2. 将准备好的菠菜，花生碎，辣椒圈
放入碗内调入生抽、盐、糖（少许）、味精、鸡精、橄榄油入味待用
3. 盘中放入圆形模具将调好味的菠菜倒入压实后造型；
泡姜放入盘中进行装饰即可
兔窝储蓄银行
发表于 2016-1-5 16:31
兔窝储蓄银行
发表于 2016-1-5 16:33
首先要破坏掉芹菜的纤维，也就是让芹菜吃起来不塞牙；
①先把芹菜焯水然后快速捞出用凉水浸泡，
利用热胀冷缩的办法来破坏纤维。
②猪肉切细条，用精盐、料酒
或酱油腌渍，去腥提鲜。
③炒制时候，肉条要滑散，先放芹菜茎，爆炒后
调入精盐，关火后放入芹菜叶，快速翻炒均匀即可出锅
兔窝储蓄银行
发表于 2016-1-5 16:36
香煎韭菜虾米肠
兔窝储蓄银行
发表于 2016-1-5 16:38
兔窝储蓄银行 发表于 2016-1-5 16:33
首先要破坏掉芹菜的纤维，也就是让芹菜吃起来不塞牙；
①先把芹菜焯水然后快速捞出用凉水浸泡，
{:5_315:} 芹菜是冬季里的常见菜，
芹菜也只有在入冬以后才会变得口感爽脆，
味道鲜美。喜欢芹菜的清甜的味道，还有那爽脆的口感。
兔窝储蓄银行
发表于 2016-1-5 16:38
兔窝储蓄银行
发表于 2016-1-5 16:39
兔窝储蓄银行 发表于 2016-1-5 16:38
{:5_316:} 济南油旋！
金叶子
发表于 2016-1-5 16:52
{:5_325:}
jiad_zw1026
发表于 2016-1-5 20:47
{:3_259:}又饿了、饿了、饿了…