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爱的幸福与痛苦 发表于 2004-4-8 22:07

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lucychen 发表于 2004-4-9 13:22

今天复活节,,,天气也不错!中午先做个红烧肉!

晚上我还要其他的,等着吧..
先说说材料哈.. 大家一看就知道了.....记得肉要是五花肉啊..用滔米水煮熟..红萝卜

lucychen 发表于 2004-4-9 13:26

2. 先炒肉. 放大蒜,整个的!然后姜片.

lucychen 发表于 2004-4-9 13:27

3. 炒肉, 把肉放进去炒一分钟... 然后加红烧酱油, 一些醋和糖,还有料酒.

lucychen 发表于 2004-4-9 13:30

4. 加汤,,,这个汤是煮肉的原汤哦!!
然后盖上盖子闷吧.烧吧..大概20分钟

lucychen 发表于 2004-4-9 13:32

5. 看看萝卜,我建议大家先用刚才煮肉的水把萝卜煮2,3分钟! 这样 容易软,而且不会让萝卜太早放进去颜色太深!

lucychen 发表于 2004-4-9 13:35

6. 等烧了20分钟到半个小时后, 就下萝卜.....

lucychen 发表于 2004-4-9 13:37

最后, 等再闷 10分钟后 开始做汁水要浇在上面的!
汁水是用醋, 糖, 料酒,盐, 淀粉勾对成的..

lucychen 发表于 2004-4-9 14:07

最后成品.....颜色还不错. 味道也好.而且是不是很简单呢??$嘎嘎$

lucychen 发表于 2004-4-9 16:20

谁说川式就一定用土豆啊??我们也经常用红萝卜的...反正好吃就行了

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