先把干辣椒和生姜放进去炸一下下... 倒入鸡丁, 翻炒到稍微变一点颜色, 加辣椒(我加了一跟尖辣椒,为了味道) 上面那个炒大概30秒, 看到鸡丁颜色变了,就下黄瓜和花生米了哦...然后 记得做一个最后勾欠的东西, 放一点淀粉在碗里, 加入一点清水, 生抽和老抽,小茶勺糖, 料酒. 这个东西是最后要起锅的时候倒进去的哦!!! $挖哈哈哈$ 最后最后,,,, 把上面那个勾欠的汁水加进去炒两下就起锅拉 虽然颜色一般，但是鸡丁非常非常嫩哦......$嘎嘎$ $挖哈哈哈$ 我说怎么找不着呢，原来掉下去了
顶啊,这么好的帖子掉了可惜 最初由 香婆婆 发布
我说怎么找不着呢，原来掉下去了
顶啊,这么好的帖子掉了可惜
谢谢香婆婆哦。。不过无所谓拉，他永远也掉不下去的，因为我一周至少会做一个或者两个菜发到这里来的。。。呵呵。。明天就做“火爆肥肠”，还有小吃“龙抄手”$挖哈哈哈$ $嘎嘎$
周末又上菜!!!
今天周末嘛,所以心情好又做菜了..!!$嘎嘎$首先,向大家介绍第一个哈..
如何做出四川风味的卤水!!非常的香哦$挖哈哈哈$
这个是材料,卤精是爸爸从四川寄来的, 还有那碗汤,那可是猪骨头熬出来的，而且里面有点香料(就是前几次用的)... 然后就是几颗花椒, 盐, 糖, 老抽, 姜片, 干辣椒, 大料.把这个都倒入锅里熬开后就可以加你要卤的东西了... 我卤的是鸡爪子和肥肠!!!!记得时间一定要长哦. 大概鸡爪子大概要煮一个半小时才会很软很好吃!!!肠子就两个半小时吧......$嘎嘎$ $嘎嘎$ 卤好的爪子...呵呵.... 2分钟后全部吃完!!!$汗水$ 好了,还有个卤的肥肠,一会在全部菜里面你们会看到!
下面一道菜是今天最好吃的!!!!也是我爸爸最喜欢吃的,当然我也喜欢$嘎嘎$
火爆肥肠!!!!
首先看看材料:1. 肥肠洗干净哦.我可是洗了半个多小时的....把里面的皮皮一定要弄干净, 然后用盐水泡一会再煮! 火爆肥肠一定要把肥肠先煮熟了...时间我用大火煮了两个小时... 如果你有高压锅, 20分钟就可以!
2. 这个照片上是我已经煮好的肥肠,非常的软. 切成环状!
3.旁边是配料, 要辣的青椒切成环状.然后花椒,整个的大蒜, 干辣椒, 陴县豆瓣, 姜粒!