非同寻常 发表于 2012-8-2 18:27 static/image/common/back.gif
哈哈，绝对女士菜，只要饭局，男士一定要给女士点上这两道！还有酸辣土豆丝，酸辣汤，哈哈！
松仁玉米 蛋黄焗南瓜
非同寻常 发表于 2012-8-2 18:30 static/image/common/back.gif
糖醋里脊你给说说配料的具体量，最好做法具体说说贝，感觉自己总是坐不出饭店里的味道
里脊肉要先用盐味精葱姜盐下上浆的时候加下鸡蛋过油的时候要先清炸下 再高油温走下
酸甜汁 最好汤匙4勺番茄酱 1勺白醋 6-8勺白糖 看个人口味的番茄酱下锅的时候要先用油炒下出香味才行
再有家里的电磁炉很少能炒出饭店火灶大火炒出的味道
德国热线用户名 发表于 2012-8-2 09:52 static/image/common/back.gif
鲅鱼俺是没看到，鲅鱼水饺俺也想吃啊
在烟台的时候朋友带我去吃了说是最正宗的鲅鱼水饺。有两家，是对面，貌似是兄弟俩，都去吃了，感觉超级好。还有我的最爱——烤鱿鱼。{:5_318:}
德国热线用户名 发表于 2012-8-2 13:21 static/image/common/back.gif
嗯，济南的。有些亲戚朋友在胶东
济南的烤地瓜是我的最爱。鲁菜除了陶然亭酒店的京酱肉丝以外，我表示对鲁菜欣赏无力。太多酱油了，什么都是黑呼呼的。金马大酒店的海鲜还是很不错的。
陶胖子 发表于 2012-7-31 22:58 static/image/common/back.gif
想学什么就问我就可以了我18岁开始干厨师到现在
请问糖醋里脊的做法？为什么我做糖醋里脊总是炸不脆阿？
小糊涂神 发表于 2012-8-2 23:03 static/image/common/back.gif
济南的烤地瓜是我的最爱。鲁菜除了陶然亭酒店的京酱肉丝以外，我表示对鲁菜欣赏无力。太多酱油了，什么都 ...
你在济南吃海鲜能吃到什么啊
小糊涂神 发表于 2012-8-2 23:24 static/image/common/back.gif
请问糖醋里脊的做法？为什么我做糖醋里脊总是炸不脆阿？
肉片上浆的时候 要加蛋还要加淀粉的淀粉和面粉比例是1：3
陶胖子 发表于 2012-8-2 23:38 static/image/common/back.gif
你在济南吃海鲜能吃到什么啊
海边吃的海鲜都是用点盐拿水煮，吃不惯。葱爆海参还可以。青岛的排骨米饭不错。个人口味习惯粤菜。
小糊涂神 发表于 2012-8-2 23:43 static/image/common/back.gif
海边吃的海鲜都是用点盐拿水煮，吃不惯。葱爆海参还可以。青岛的排骨米饭不错。个人口味习惯粤菜。
海鲜不一定是盐水煮的 也有直接蒸的 这样可以保证海鲜的原汁原味啊
陶胖子 发表于 2012-8-2 21:28 static/image/common/back.gif
不是 我说那个是和鲅鱼一样体型的 不过头是圆一点的 身上带黑斑的
哦，那叫什么来着？知道的{:5_332:}
陶胖子 发表于 2012-8-2 21:30 static/image/common/back.gif
松仁玉米 蛋黄焗南瓜
恩恩，没错！
非同寻常 发表于 2012-8-3 09:19 static/image/common/back.gif
哦，那叫什么来着？知道的
想知道？我告诉你吧 那个叫鱼{:4_308:}
陶胖子 发表于 2012-8-2 21:35 static/image/common/back.gif
里脊肉要先用盐味精葱姜盐下上浆的时候加下鸡蛋过油的时候要先清炸下 再高油温走下
酸甜汁 最好汤 ...
谢谢小胖！那个浆你在具体说说！欧家是Gas，相对电磁炉好多了，不过还是不如国内的天然气用的舒服{:5_334:}
小糊涂神 发表于 2012-8-2 22:43 static/image/common/back.gif
海边吃的海鲜都是用点盐拿水煮，吃不惯。葱爆海参还可以。青岛的排骨米饭不错。个人口味习惯粤菜。
俺青岛的海鲜那可不是盖的！！！{:5_370:}不知道为什么，我却不是很喜欢，从小到大，只记得我爸爸天天都回带回海鲜{:5_383:}。
在德国吃不到，也没觉得特别想念！
非同寻常 发表于 2012-8-3 09:21 static/image/common/back.gif
谢谢小胖！那个浆你在具体说说！欧家是Gas，相对电磁炉好多了，不过还是不如国内的天然气用的舒服{:5_334 ...
Gas这个是什么？
鸡蛋一个 面粉6勺淀粉2勺 水用0.2的杯子 应该三分之一左右就够了 加点做蛋糕那个粉
陶胖子 发表于 2012-8-3 08:20 static/image/common/back.gif
想知道？我告诉你吧 那个叫鱼
{:5_337:}
非同寻常 发表于 2012-8-3 09:26 static/image/common/back.gif
俺青岛的海鲜那可不是盖的！！！不知道为什么，我却不是很喜欢，从小到大，只记得我爸爸天天都回 ...
威海的海鲜跟青岛一样的啊 {:4_280:}都是环海
非同寻常 发表于 2012-8-3 09:26 static/image/common/back.gif
俺青岛的海鲜那可不是盖的！！！不知道为什么，我却不是很喜欢，从小到大，只记得我爸爸天天都回 ...
在海边长大的孩纸同表示不犯馋{:5_339:}
来德国以后自然戒断鱼虾贝类。。。基本也不想。。。
非同寻常 发表于 2012-8-3 09:27 static/image/common/back.gif
{:4_293:}
哇哩 发表于 2012-8-3 09:33 static/image/common/back.gif
在海边长大的孩纸同表示不犯馋
来德国以后自然戒断鱼虾贝类。。。基本也不想。。。
{:4_290:}我最想吃我妈烙的韭菜盒子 加生鸡蛋那种 可德国韭菜太贵了 吃不起啊
陶胖子 发表于 2012-8-3 08:37 static/image/common/back.gif
我最想吃我妈烙的韭菜盒子 加生鸡蛋那种 可德国韭菜太贵了 吃不起啊
{:5_319:}俺经常做的！韭菜嫌贵，可以用菠菜也很美味的。你试试吧，我家也都喜欢吃合饼！{:5_347:}
哇哩 发表于 2012-8-3 08:33 static/image/common/back.gif
在海边长大的孩纸同表示不犯馋
来德国以后自然戒断鱼虾贝类。。。基本也不想。。。
{:5_325:}
陶胖子 发表于 2012-8-3 08:26 static/image/common/back.gif
Gas这个是什么？
鸡蛋一个 面粉6勺淀粉2勺 水用0.2的杯子 应该三分之一左右就够了 加点做蛋糕那个粉
Erdgas!就是天然气{:5_319:}
陶胖子 发表于 2012-8-3 08:26 static/image/common/back.gif
Gas这个是什么？
鸡蛋一个 面粉6勺淀粉2勺 水用0.2的杯子 应该三分之一左右就够了 加点做蛋糕那个粉
作蛋糕的那个粉，是不是可以用我们的淀粉代替，或者菱粉？？{:5_339:}
陶胖子 发表于 2012-8-3 08:26 static/image/common/back.gif
Gas这个是什么？
鸡蛋一个 面粉6勺淀粉2勺 水用0.2的杯子 应该三分之一左右就够了 加点做蛋糕那个粉
把肉先腌好后，直接把你说的这些东西放进去拌一下？
非同寻常 发表于 2012-8-3 10:10 static/image/common/back.gif
俺经常做的！韭菜嫌贵，可以用菠菜也很美味的。你试试吧，我家也都喜欢吃合饼！
菠菜能做出韭菜的味道吗？？？
非同寻常 发表于 2012-8-3 10:13 static/image/common/back.gif
Erdgas!就是天然气
哦 原来如此 我还以为德国家庭没有天然气呢
非同寻常 发表于 2012-8-3 10:13 static/image/common/back.gif
作蛋糕的那个粉，是不是可以用我们的淀粉代替，或者菱粉？？
淀粉是淀粉做蛋糕那个粉 是红色的盒子上面画了个圆圈型的蛋糕
非同寻常 发表于 2012-8-3 10:14 static/image/common/back.gif
把肉先腌好后，直接把你说的这些东西放进去拌一下？
JA
陶胖子 发表于 2012-8-2 08:26 static/image/common/back.gif
没有见到几个啊 去哪里找啊
给你从国内介绍个行不行啊？